녹두를 발아시켜서 만든 숙주나물은 일상의 음식으로 많이 활용되었다.

녹두는 맛이 달고 성질이 차서 열을 내리고 해독하며 더위를 없애고 소변을 잘나가게 한다.

급성 약물중도그 간경화로 인한 복수 등에 사용한다.

만성 신장염에는 녹두 200~300g을 삶아 2~3번 나누어 먹는다.

더위를 먹은 경우에는 녹두를 푹 삻아 먹거나 녹두30g 박하15g을 물에 달여 마신다.